دکتر سید سلمان فاطمی . نورولوژیست:
تاثیر رژیم گیاه خواری بر رشد و تکثیر سلولهای عصبي(قسمت چهارم)
در قسمت‌های گذشته تا حدی به این مطلب پرداخته شد که رژیم گیاه خواری صرف، نمي تواند امکانات لازم را برای رشد سريع سلولهای عصبی و تکثیر آنها فراهم کند، ولي بيان شد که رژیم گیاه خواری متناوب، می تواند نقش مفیدی در سلامت قلب و رگ ها و سلامتی کل بدن انسان داشته باشد.
در این قسمت به بیان نظرات برخی دانشمندان برجسته جهان در مورد رابطه گوشت خواری با رشد اندازه مغز می پردازیم.
(توضیح مختصر زمین شناسي: سنوزوييک دوره ایجاد حیات جدید است و شامل دو دوره ترشیری و کواترنري است و حدود 65 میلیونی سال را تا پیدایش انسان، در بر می‌گیرد.
ترشیری به پنج دوره، تقسیم می‌شود که عبارتند از: پالئوسن، ائوسن، اولیگوسن، میوسن و پلیوسن
در طی دوره ترشیری میانی، علف ها به سرعت گسترش پیدا کرده و دشت ها را پوشاندند. این عامل باعث پیدایش پستانداران علف خوارو پس از آنها پستانداران گوشت خوارشده است. همچنین در این دوران، جانوران سم دار نیز ظهور پیدا کردند.در این دوره،گیاهان وجانورانبه اشکال امروزی خود نزدیک تر می‌شود. در دوره ائوسن، پرندگان بی‌دندان شبیه به پرندگان امروز ظاهر شدند وپستانداران تقریبا در تمام محیط‌های زیستی وجود داشتند.
پریمات‌ها پس از حشره خواران و کمی قبل از گوشت خواران در اواسط پالئوسن ظاهر شده‌اند.
دوره کواترنري یا دوره پیدایش انسان:
دوره کواترنری را اغلب به دو دوره پلئیتوسن و هولوسن تقسیم می‌کنند. پس از توسعه پريمات ها و گوشت خواران دیگر، نخستین موجودات دو پا با نام آردیثیبیکوس پیش از دوره کواترنري و در حدود 4 میلیون سال قبل پا به جهان گذاشت.)
( مقايسه جمجمه های حیوانات امروزی، ارزش فرضیه هاي «گریسون» را در مورد مغزهایی- که مدتها پیش، از بین رفته اند- بیشتر می کند. او به این نتیجه رسید که اولا با گذشت میلیون ها سال، مغز(مستقل از رژیم خوراکی فرد)، به تدریج بزرگ تر می شود.
گیاه خواران، در هر دوره ی خاص، مغزی کوچکتر از گوشتخواران هم دوره ی خود- که آنها را شکار می کنند- دارند، اما گیاه خواران جدیدتر، مغزشان از گیاه خواران قدیمی بزرگتر است. همچنین گوشت خواران جدیدتر نیز مغزی بزرگتر از گوشت خواران قدیمی تر دارند.) (ریچارد داوکینز، ساعت ساز نابینا، ص ۲۵۹.)
بر اساس متن بالا، رشد پایدار اندازه مغز را در طی زمان، شاهد هستیم ولی سرعت افزایش اندازه مغز، وابسته به رژیم غذايي حيوان است یعنی اگر حیوان گوشت خوار را با حیوان گیاه خوار معاصر آن مقايسه کنیم اندازه مغز بزرگتری دارد ولی گياه خواران معاصرتر، مغزشان از گوشت خواران قدیمی تر بزرگتر است یعنی متغیر زمان، به تنهایی بر اندازه مغز تاثیر می گذارد و این جدای از گیاه خواری یا گوشت خواری حیوان است. جهان و قوانین آن مي کوشد تا ابزار هوش را توسعه دهد و اگر در دراز مدت نگاه کنیم، این کوشش، مستقل از رژیم غذایی حیوان است.
برنامه ای درونی در نقشه حیات یا نقشه ژنتیکی جانداران هست که با برنامه ای قبلی و نه به صورت تصادفی و به صورت مستقل از شرایط محیطی موجودات، آنها را به سوی شناخت بیشتر و درک و احساسی بزرگتر و واکنشی برتر می برد. با این حال، شرايط محیطی و رژیم غذای خاص موجود زنده، میتواند این سیر را کوتاه يا بلند کند.(اجرای نقشه ای- که از قبل ریخته شده است- وابسته به محیط و شرایط و عوامل اجرا کننده آن است. و این، نشان دهنده برنامه ریز آگاه و هوشیار و حکیمی است که فراتر از زمان و مکان و شرایط موجود، نقشه ابزار هوش را ریخته است)
دکتر کارل ساگان، در مورد پيدايش حیات و هدف آن- که ابزار شناخت و واکنش، یعنی ابزار هوش است- چنين می گوید:
(تعداد تمدن های پیشرفته ی موجود در کهکشان راه شیری، به عوامل مختلفی بستگی دارد که تعداد سیارات پیرامون هر ستاره و احتمال پیدایش حیات بر آن، از آن جمله است. ولی به محض پیدایش زندگی در محیطی مناسب و ارائه ی فرصت بقا در آن، طی میلیاردها سال، طبق انتظار بسیاری از ما، زندگی به سمت پیدایش مخلوقات هوشمند توسعه می یابد.
البته مسیر آن تکامل میتواند با مسیر ما متفاوت باشد، زیرا توالی رویدادهایی که برای ما اتفاق افتاده - از جمله انقراض دایناسورها و آنچه در دوران جنگل های پلیوسن و پلیستوسن(پیدایش گوشت خواری و پیدایش نخستین موجود دو پا با مغز بزرگ)، رخ داده- ممکن است دقیقاً به همین صورت در هیچ سیاره ی دیگری در جهان رخ نداده باشد، ولی مسیرهای مختلف می تواند به نتایجی مشابه برسد. در این قضیه هیچ رمز و رازی نهفته نیست؛ طبیعی است که جانداران هوشمند، در قیاس با جانداران غیرهوشمند، عمری طولانی تر و ثمربخش تر داشته باشند.)(دکتر کارل ادوارد ساگان، نکاتی در مورد تکامل هوش انسان، ص ۱۳۶.)
باز می بینیم که شرایط مختلف و راههای گوناگون، میتواند به نتایج یکسانی برسد و این نتیجه- که همان ایجاد و توسعه ابزار درک و احساس
و واکنش به محیط است(توسعه ابزار هوشمندی و مغز )- مستقل از شرایط و رژیمهای خاص موجود زنده است،
@salmanfatemi
ولی بر اساس مطلب گذشته، شرایط زندگی و کم و کاستها و نوع رژیم غذایی، میتواند این فرایند را جلو و عقب کند.
رژیم گیاه خواری، هرچند در کوتاه مدت نسبت به رژیم گوشت خواری تاثیر کمتری را در بهبود ابزار هوش، بازی میکند، ولی برنامه درونی موجودات- که نشان از خالقی هدفمند در ايجاد آنها دارد- و هدفش توسعه ابزار هوشمندی یا توسعه مغز است- هرگز مقهور سلطه طبیعت و گوشت خواری یا گیاه خواری و... نیست.
نتیجه گيری اخلاقی!:
من و تو هر کار کنیم و هر مسیری را برگزينيم؛ چه فقر یا ثروت مردم و چه گرسنه نگه داشتن يا سیر کردن آنها، چه گوشت خوار کردن یا گیاه خوار کردن آنها، برنامه خلقت به سوی باهوش تر کردن و توسعه انسان خواهد رفت.
چه ما مردم را تحقیر کنیم و زندانها را پر و بندگان خدا را اسیر کنيم و چه با فراهم کردن شرایط زندگی آزادانه و انسانی و عزتمندانه، سرعت پیشرفت را بیشتر کنیم، هر کار بکنیم ابزار هوشمندی در آینده توسعه خواهد یافت.
آنچه ما می کنیم عقب و جلو کردن ثانیه های رسیدن به این آغاز يا ساعت صفر است و آنچه میکنیم، نفرين یا تحسینی است که آیندگان هوشمندتر از ما، انجام خواهند داد.
@salmanfatemi
آدرس مطب : اصفهان ، خیابان آمادگاه ، روبروی داروخانه سپاهان ، مجتمع اطبا ، طبقه اول
تلفن : 32223328 - 031
